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素食者的蛋白質(zhì)從哪來?

2023-11-20 19:24

因為不吃肉,所以素食者的動物性蛋白質(zhì)攝入會缺少,從而影響日常的蛋白質(zhì)吸收。但是除了肉里含有的蛋白質(zhì),一些素食者吃的食物里也有豐富的蛋白質(zhì):

豆類:大豆、毛豆、扁豆、豌豆

堅果類&谷類:花生、核桃、夏威夷果、開心果

蔬菜:花椰菜、蘆筍、菠菜

 

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